El bovino criollo tiene una trayectoria de cinco siglos en territorio argentino. Introducido por españoles en la época colonial, se dispersó por la Patagonia durante los períodos de los malones y logró subsistir en condiciones de extrema hostilidad ambiental. Hoy, la Universidad Nacional de Lomas de Zamora desarrolla iniciativas para que esta raza encuentre su lugar en la producción ganadera moderna.

La historia del bovino criollo es también la historia de una genética resiliente. Siglos de vida en ambientes patagónicos lo han dotado de características productivas valiosas: resistencia a climas rigurosos, capacidad de alimentarse con pastizales pobres, robustez ante enfermedades endémicas y productividad en zonas donde otras razas enfrentan limitaciones.

Sin embargo, en décadas recientes el bovino criollo había perdido visibilidad y presencia en sistemas productivos. La preferencia por razas especializadas importadas marginó su participación en mercados ganaderos, amenazando tanto su relevancia económica como su preservación genética. Esta realidad motivó a zootecnistas de Lomas de Zamora a iniciar proyectos de rescate.

Desde finales del siglo pasado, la universidad ejecuta un trabajo sistemático de investigación, documentación y promoción. Los especialistas analizan las características productivas del bovino criollo, evalúan su rendimiento en sistemas contemporáneos y capacitan profesionales en su manejo y aprovechamiento.

El trabajo académico representa un modelo de universidad comprometida con problemáticas reales del sector rural. Los ingenieros zootecnistas que egresan de esta institución heredan el orgullo de formar parte de iniciativas que combinan excelencia académica con impacto productivo.

El desafío actual es lograr que el bovino criollo sea reconocido no como una reliquia histórica sino como una opción productiva viable. Sus características técnicas justifican esta apuesta. La Universidad Nacional de Lomas de Zamora continúa trabajando en esa dirección, ofreciendo argumentos científicos para que productores consideren seriamente al bovino criollo en sus decisiones ganaderas.

Imagen: Hector Ramon Perez / Unsplash – Con informacion de Bichos del Campo